Kerstversierders

Eten bij Caroline

Caroline van der Vlies (50) runt restaurant Tollius, Perron 4/5 en een cateringbedrijf, samen met haar man.
Kerstmis 'Al ruim dertig jaar werk ik met kerst. Het is onze belangrijkste periode. Uitgaven 'Behalve aan wat nieuwe kleding en kerstboeketten geef ik privé geen geld extra uit met kerst. Kerststress 'Reserveringen die worden geannuleerd terwijl ik al twee maanden nee verkoop.' www.tollius.nl

Bubbels van Dieuwke

Dieuwke Engelsma (32) is vinoloog bij La Cave Insolite in Amsterdam. Daarnaast volgt ze de opleiding voor de prestigieuze titel Master of Wine. In 2009 werd ze benoemd tot Champagne Ambassadeur.
Kerstmis 'Vorig jaar vertrok ik op Eerste Kerstdag naar Indonesië. Dat was mijn ideale kerst. Uitgaven 'Ik koop meestal alleen een cadeautje voor mijn vriend.' Kerststress 'Bewerkelijke relatiegeschenken die op het laatste moment worden aangevraagd.' www.lacaveinsolite.nl

De chocola van Anne

Anne Claire Vermeer (38) is chocolatier. Ze is eigenaar van Koek&Chocolade in Laren.
Kerstmis 'Ieder jaar romantiseer ik het weer, maar het is vooral keihard werken.' Uitgaven 'Ik geef mezelf een vakantie cadeau. Dit jaar gaan we naar de Malediven.' Kerststress 'Alles wordt vers gemaakt, dus de werkdruk is vlak voor kerst ontzettend hoog.' www.koekenchocolade.nl

Tekst: Sabine Leenhouts, Fotografie: Manon van der Zwaal, Visagie: Kim Verhagen

Dit interview is verschenen in Elegance januari/februari

Terug naar het overzicht